名物点心 | 小岩の中華料理「一品楼」

山形「平田牧場」のブランド豚使用。プロの点心師が一つ一つ手作りする「ジャンボ肉シュウマイ」です。かめば、中からジュワーッと肉汁があふれる絶品の味わいです。

お持ち帰りOK！

当店は、ダックに熱した油をかけて徐々に色を付けることはせず、北京ダック専用の大釜で、じっくりと焼き上げます。これにより、油臭くなることがない上、余計な脂も落ちて外はパリッと、そして中は肉のうまみが詰まったジューシーな味わいに仕上がります。

←油をかけずに専用の本格釜で、外はパリッと、中はジューシーに焼き上げて行きます。
余計な脂も落ちて、油臭さもいっさいありません。

焼き上げたダックの皮は、特性味噌をつけ巻餅で巻いて食すと、柔らかい食感とパリッとした食感が楽しめる上、香ばしい香りが口いっぱいに広がって絶品です。
香ばしい皮は巻餅と特性甘味噌で、骨は煮込み麺でダックを丸ごと満喫していただきます。

房総産皮付き豚バラ肉を丸1日じっくりと煮込んでいるので、余分な脂は抜けて、コラーゲンたっぷりのとろけそうな味わいです。蒸しパンに挟んでご賞味いただけます。

お持ち帰りOK！

小岩駅、市川駅でも販売中！

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小岩の中華料理「一品楼」の名物料理！